Morbido, profumato, delicatamente speziato: il capocollo come una volta.

Stagionato lentamente per almeno 4 mesi, con carni selezionate della parte più pregiata del suino.

DESCRIZIONE

Ci sono gesti che richiedono tempo.
E sapori che esistono solo grazie a quel tempo.

Il capocollo è uno di questi.

Nasce dalla parte più nobile del suino, lavorata con cura, salata e lasciata riposare lentamente.
Giorno dopo giorno, mese dopo mese, fino a raggiungere il punto perfetto.

Al taglio rivela il suo carattere:
un rosa vivo, attraversato da sottili venature di grasso che ne raccontano la qualità.

Al gusto è morbido, equilibrato, avvolgente.
Non invade, ma conquista.

È il salume delle occasioni lente.
Di un tagliere condiviso, di un bicchiere di vino, di un momento che merita di essere vissuto davvero.

👉 È tradizione che si lascia assaporare.

Il capocollo dolce è ottenuto dalla parte superiore del lombo di suino, selezionata, disossata e lavorata secondo tradizione.

Caratteristiche principali:

• salatura accurata
• speziatura equilibrata
• stagionatura lenta di almeno 4 mesi

Questo processo garantisce:

• consistenza morbida
• sapore delicato e armonico
• profumo intenso ma elegante

INGREDIENTI

• Carne di suino
• Sale
• Aromi
• Spezie
• Destrosio
• Antiossidanti: E300, E301
• Conservanti: E250, E251, E252

PERCHÉ È DIVERSO

✔️ Taglio nobile del suino (lombo superiore)
✔️ Stagionatura lunga (minimo 4 mesi)
✔️ Equilibrio tra magro e grasso (morbidezza reale)
✔️ Profilo aromatico elegante, non invasivo
✔️ Selezionato da Radici di Calabria

👉 Non è un salume qualsiasi.
È un prodotto da tagliere importante.

COME DEGUSTARLO...

Perfetto per:

• taglieri misti
• pane casereccio
• aperitivi
• accompagnato da formaggi stagionati
• con un buon vino rosso

👉 Taglialo sottile: è lì che esprime il massimo.

... E QUANDO

• Aperitivo curato
• Cena con ospiti
• Regalo gastronomico
• Momento lento, da condividere

INFORMAZIONI PRODOTTO

• Peso: 650 g
• Prezzo: €12,99
• Prezzo al kg: €19,99
• Conservazione: luogo fresco e asciutto
• Dopo apertura: conservare in frigorifero